In dem heutigen Video wird es wild. Es gibt einen Hirschrücken aus dem Dutch Oven. ich wünsche euch viel Spaß mit dem Video.
Euer Maik von TEC-BBQ
Zutaten:
Hirschrücken – 1,5kg
Zwiebel – 2 Stück
Knoblauch – 3 Zehen
Tomatenmark – 2 EL
Karotten – 2 Stück
Knollensellerie – 1/2 Stück
Lauch – 1 Stange
Pilze (nach Wahl)
Zucker (braun) – 1 EL
Pflaumenmus – 2 EL
Petersilie – 1 Bund
Brühe (Rind od. Wild) – 400ml
Rotwein – 300ml
Wacholderbeeren – 4 Stück
Nelken – 3 Stück
Pimentkörner – 3 Stück
Schwarze Pfefferkörner – 6 Stück
Lorbeerblätter – 2 Stück
Öl – 3 EL
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