Heute probiere ich mich an dem japanischen Streetfood Takoyaki. Und ob mir die beliebten Oktopus-Bällchen auf meiner Sizzle-Zone gelingen, erfahrt Ihr in diesem Video. Ich wünsche Euch viel Spaß beim anschauen.
Euer Maik von TEC-BBQ
Zutaten Teig:
Okonomiyakiko (Mehl) – 150g
Wasser – 360ml
Eier – 2 Stück
Zutaten Teig (alternativ):
Mehl (4yp 405) – 150g
Salz – 2TL
Dashi (Brühe) – 360ml
Eier – 2 Stück
Zutaten Füllung:
Oktopus – 120g
Beni Shoga (Ingwer) – 80g
Zutaten Topping:
Aonori (Seetangflocken) – 10g
Bonito (Fischflocken) – 10g
Okonomiyaki Sauce
Japanische Mayonaise
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